Noël – 45€

ENTRÉE

Saumon en deux façons : flan et pavé confit, sablé aux amandes, gel de courge coco.

PLAT

Suprême de volaille farci châtaignes et lard de Colonnata, pressé de pomme de terre et truffe noire, jus réduit à la bière.

DESSERT

Bûche de Noël à la noisette, ganache au chocolat Gianduja, crispy maïs et chocolat Valrhona, chips de poire.

Nouvel An – 45€

ENTRÉE

Crème de topinambours, minis arancini cœur de foie gras, noix de cajou et feuille de pain.

PLAT

Mignon de porc du Plateau d’Albion fumé, croûte d’olive, spirale confite de céleri-rave et de fève Tonka, jus réduit au quatre-épices.

DESSERT

Millefeuille de Pandoro, crème mascarpone combava, litchis, chocolat cacahuètes.

IMPORTANT :

Nous effectuons des Pré ventes et réservations obligatoires. Clôture des réservations le 20 Décembre pour le repas Noël et le 26 Décembre pour le repas Nouvel an.

Vous pouvez nous contacter par téléphone ou par email.

Retrait des commandes le 24 et le 31 Décembre (chaque menu peu être concervé au frais pour le déjeuner du 25 Décembre et du 1er Janvier) à Lagarde d’Apt ou sur la commune de Saint Saturnin les Apt.

SI VOUS ÊTES PORTEUR D’une ALLERGIE ALIMENTAIRE, NOUS TENONS à votre disposition une carte détaillée.
CERTAINS PLATS PEUVENT CHANGER SELON LES ARRIVAGES
PRIX NETS, SERVICE INCLUS

in case of food allergy, please feel free to ask our card detailed with allergens.
SOME DISHES MAY CHANGE DEPENDING ON ARRIVALS
NET PRICES, SERVICE INCLUDED